Công dụng tam thất bắc tươi

Tam thất bắc có cả dạng tươi và dạng khô. Tam thất bắc tươi thường được dùng để ngâm rượu hay ninh nấu cùng gà hầm để tăng cường sức khỏe. Tam thất bắc tươi công dụng và chế biến cụ thể như nào? Hãy cùng chúng tôi chia sẻ thông tin này tới bạn đọc nhé!

Tam thất bắc tươi

                                              Tam thất bắc tươi vừa thu hoạch

Tam thất tươi sau khi thu hoạch bạn có thể sơ chế qua và dùng luôn. Bạn có thể dùng để ngâm rượu. Bình rượu tam thất bắc thường là thú vui trong bộ sưu tập trong tủ rượu của các gia đình, cùng là mang lại sức khỏe khi uống. Tam thất bắc tươi cũng hay dùng trong ninh hầm cùng gà ác, chim câu cho phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy cần hồi phục sức khỏe.

Cách sơ chế tam thất bắc tươi

Phương pháp để sơ chế cho tam thất bắc tươi là:

- Củ tam thất tươi sần sùi có nhiều rễ, màu sắc thường nâu pha vàng như thân cây gỗ, loại lâu năm sẽ có màu xám hơn một chút và càng già thì càng đắng bạn có thể nếm thử một chút ở phần rễ để kiểm tra chất lượng.

- Rửa sạch với nước để hết đất, sau đó để ráo nước

- Cắt bớt rễ nhỏ râu ria xung quanh, sửa với nước sạch nhanh chóng để không cho nước kịp ngấm vào bên trong củ. Phần rễ nhỏ này người ta hay dùng để ninh hầm cùng gà ác hay chim câu để bồi bổ sức khỏe.

- Phơi nắng nhiều lần hoặc sấy ở nhiệt độ 50 -60 độ đến khi củ khô lại ( không được đem củ rang trên chảo hoặc tẩm một số dược liệu khác rồi mới mang đi sấy).

- Sau đó đóng vào hộp kín, để ở nơi nhiệt độ thoáng mát tránh ẩm mốc. Tùy từng mục đích sử dụng có thể tán củ thành bột hoặc thái lát dùng dần. Bạn có thể dùng tam thất với mật ong để giảm vị đắng, hoặc ngâm rượu.

Công dụng của tam thất bắc tươi

                                             Tam thất bắc tươi vừa sơ chế

Công dụng của tam thất bắc

• Tam thất có tác dụng bổ dưỡng: tăng lực, tăng sức đề kháng, điều hòa miễn dịch
• Kích thích tâm thần, chống trầm uất.
• Bảo vệ tim chống lại những tác nhân gây loạn nhịp. Chất noto ginsenosid trong tam thất có tác dụng giãn mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng khả năng chịu đựng của cơ thể khi bị thiếu ôxy.
• Cầm máu, tiêu máu, tiêu sưng: Điều trị các trường hợp chảy máu do chấn thương (kể cả nội tạng), tiêu máu ứ do phẫu thuật, va dập gây bầm tím phần mềm. Bột tam thất rắc giúp cầm máu nhanh các vết thương.
• Giảm sinh khối u, do đó làm giảm tốc độ phát triển u, hạn chế sự di căn của tế bào ung thư, kéo dài cuộc sống cho bệnh nhân ung thư.
• Tam thất có vị đắng ngọt, tính ấm, vào các kinh can, thận. Có tác dụng hoạt huyết, bổ huyết, cầm máu, tiêu ứ huyết, tiêu sưng, giảm đau. Tam thất nam có vị cay, đắng, tính ôn. Có tác dụng thông kinh, hoạt huyết, tán ứ, tiêu thũng, chỉ thống.

Cách sử dụng tam thất bắc tươi

Tam thất bắc tươi được dùng cho người suy nhược cơ thể cụ thể là hầm tam thất bắc với bồ câu. Khi hầm nên dùng tam thất bắc tươi là hiệu quả nhất, tuy nhiên không có nghĩa là tam thất bắc khô không hiệu quả. Bạn có thể dùng tam thất bắc tươi hay khô đều được, hãy chú ý liều lượng là được. Về cơ bản thì cái gì tươi vẫn được đánh giá cao. Thực tế thì tam thất bắc tươi hầm với bồ câu là chuẩn vị nhất.

Khi sơ biến tam thất bắc tươi thường người ta để riêng phần rẻ nhỏ râu ria của tam thất để nấu hầm với gà, chim bồ câu cho người mới ốm dậy rất tốt cho sức khỏe.

Tam thất bắc tươi hầm bồ câu

Dưới đây là ví dụ cách hầm tam thất bắc với bồ câu để bồi bổ cho bệnh nhân suy nhược:

Nguyên liệu chuẩn bị:

Tam thất tươi 30 gam hoặc tam thất khô 12 gam

Chim bồ câu làm sạch 1 con

Hành lá, nấm hương, gừng và các gia vị cần thiết

                                            Tam thất bắc tươi hầm bồ câu

Chế biến:

Hành thái nhỏ, gừng đập dập băm nhỏ, nấm hương khô trần qua nước nóng để nở ra và loại bỏ những tạp chất bẩn không cần thiết sau đó thái chỉ nhỏ.

Tam thất thái lát và nhồi vào bụng chim bồ câu, rắc gia vị gồm: mì chính, muối, bột tiêu đen va ướp 15 phút. Sau đó cho vào nồi cùng hành gừng và nấm hương hấp cách thủy khoảng 1 tiếng cho thịt mềm và chín thì mang ra dùng được

Dùng khi còn nóng, mỗi tuần nên sử dụng 2 lần và liên tục trong 2-3 tháng tình trạng bệnh sẽ được cải thiện dần dần.

Tam thất bắc tươi ngâm rượu

Không chọn củ bị dập, thối. Nếu chưa ngâm ngay thì để ráo cho túi bóng bảo quản tủ mát 3-4 ngày

Thường thì  tam thất bắc ngâm rượu chọn dùng vẫn là tam thất bắc tươi vì tam thất bắc tươi còn nguyên rễ sẽ rất đẹp. Một bình rượu tam thất bắc để trang trí tủ rượu nhà bạn sẽ rất ưng mắt.

                                                          Tam thất bắc tươi ngâm rượu

Cách ngâm củ tam thất bắc tươi với rượu

Rửa thật sạch tam thất, dùng bàn chải mềm nhỏ như bàn chải đánh răng kỳ cọ nhẹ nhàng bên trong

Giữ nguyên phần râu không nên bỏ đi, cắt bỏ phần đầu. Bạn cũng có thể để cả cây tam thất bắc để ngâm nguyên trong bình rượu lớn. Vì như bạn đã biết cây tam thất bắc có công dụng từ rễ tới ngọn.

Để ráo nước rồi mới cho vào bình ngâm

Ngâm vào bình thủy tinh hoặc sành sứ đều được. Bình ngâm rượu tam thất bắc trước khi ngâm cần được rửa sạch để khô, tráng qua rượu dùng để ngâm. Cho tam thất bắc tươi vào bình và đổ rượu vào. Đóng chặt nắp và để ở những nơi ít ánh sáng.

Sau 30 ngày là dùng được

Rượu êm và thơm đặc trưng của tam thất

Rượu vị đắng nhẹ đầu lưỡi sau đó cảm nhận vị ngọt nhẹ dần

Tam thất bắc tươi ngâm mật ong

Một hũ tam thất tươi ngâm mật ong sánh mịn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất đẹp da.

Chuẩn bị nguyên liệu

Tam thất tươi rửa sạch, để ráo nước

1 -1.5 lít mật ong (nếu có điều kiện bạn nên tìm mua mật ong rừng để sử dụng có hiệu quả nhất)

1 hũ thủy tinh dung tích 2 lít.

Cách làm tam thất bắc tươi ngâm mật ong

Tam thất tươi sau khi mua về chúng ta nên sơ chế bằng cách rửa với nước sạch sau đó để ráo.

Bạn cắt riêng rễ tam thất tươi và củ thịt để riêng ra

Với phần củ tam thất: Thái củ tam thất tươi thành những lát mỏng, bản to có độ dày khoảng 1cm.

Với phần rễ tam thất: Cắt ngắn với rễ nhỏ khoảng 2-3cm, rễ to thì bạn cũng lát mỏng theo chiều dọc.

Sau đó phơi tại nơi thoáng mát khoảng 5- 6 tiếng.

Xếp tam thất vào lọ thủy tinh sạch rồi đổ mật ong nguyên chất ngập lát tam thất.

Lưu ý rằng phải đổ mật ong ngập hết phần tam thất. Đậy nắp ủ kín trong vòng 3 tuần rồi đem ra sử dụng. Mỗi lần ăn 1-2 lát tam thất mật ong.

Bảo quản tam thất bắc tươi như nào?

Tam thất tươi chỉ bảo quản được tầm 2-3 ngày trước khi bạn dùng ngâm rượu hay ngâm mật ong. Thế nên vào mùa thu hoạch tam thất bắc bạn nên liên hệ trực tiếp với nhà thuốc để có được những bình rượu tam thất hay bình tam thất mật ong ngon nhất. Thường thì bảo quản tam thất họ bảo quản dưới dạng củ khô.

Mua tam thất bắc tươi ở đâu?

Giá tam thất bắc tươi là 700.000đ/1kg

HOTLINE: 082.2222623